¿Cómo se convirtió la vaca Holstein israelí en líder mundial en producción de leche? La producción lechera israelí ha llegado a ser conocida como una fuente de conocimiento y orgullo. La industria láctea es uno de los sectores líderes en la agricultura local y abastece alrededor del 80% de la demanda interna israelí de leche y de productos lácteos, mientras que el resto se abastece gracias a importaciones. La vaca israelí tiene el récord mundial en producción de leche… y, sin embargo, en el país no hay tantas vacas ya que no hay mucho espacio.
